レストランは鹿児島県、徳之島の徳之島食堂 | コンセプト

イタリアンによく合うイタリア生まれのモッツァレラチーズや徳之島の豊かな自然の中で無農薬栽培されたハーブ、季節の恵みである旬の食材など、厳選した食材を豊富に使った本格的なイタリアンを提供しております。オリーブオイルや使用する調味料などにもこだわり、調理方法やレシピ、使っている食材などに合わせて使い分けているちょっと贅沢な気分が味わえるイタリアンです。

徳之島の温暖な気候の中で太陽をたっぷりと浴びて育ったパッションフルーツやなすなど、自然の恵みを受けて育った野菜を取り入れ、季節によって異なる旬の食材や無農薬のハーブなどと合わせて徳之島の魅力が詰まったイタリアンをつくりあげています。離島という環境でしか味わえない特別な体験ができる場所を目指し、様々なシチュエーションに寄り添う料理を提供しております。